Grossot Chablis is een witte wijn van de AOC Chablis (Bourgondië) gemaakt door Jean-Pierre Grossot met de variëteit Chardonnay.
Grossot is een familiewijnmakerij met 18 hectare wijngaarden voornamelijk gelegen in de stad Fleys, ten oosten van Chablis (Bourgondië). Deze wijnmakerij wordt momenteel gerund door de derde en vierde generatie wijnmakers (Corinne en Jean Pierre Grossot en hun dochter Eva), en zet zich in voor biologische wijnbouw (met Ecocert biologische certificering) om internationaal geprezen Chablis-wijnen van hoge kwaliteit te produceren.
De wijngaarden van Grossot Chablis zijn voornamelijk te vinden rond Fleys, Chichée en Fontenay. In totaal 13 hectare stammen met een gemiddelde leeftijd van 25 jaar en veelal op het noorden en noordwesten, aangeplant op klei- en kalkleembodem. Ze beoefenen biologische landbouw met behulp van natuurlijke meststoffen en zeer beperkte gewasbeschermingsmethoden. De oogst gebeurt handmatig.
Grossot Chablis is een uitzonderlijke wijn die vasthoudt aan het rijke fruit van de Chardonnay-variëteit en de unieke minerale kwaliteit van de Chablis-bodem.
