De druiven voor deze eiswein zijn met zorg geplukt in de duisternis van de vroege ochtenduren.
De temperatuur is net onder de 7 graden gekomen, als het werk van het plukken en malen van de bevroren druiven begint. Het water in de druivenschillen is dan bevroren tot ijs, zodat het druivensap wordt geconcentreerd tot een goudkleurige vloeistof, ook wel de "nachtgold" of "goud van de nacht" genoemd.
Deze eiswein heeft een intense smaak van perziken, meloenen en appels met een elegante, rijpe zoetheid. Te genieten als aperitief of als dessertwijn.
