De productie van Anna bevindt zich aan de noordkant van het klei-kalksteenplateau van Saint Emilion. Hun percelen worden met ongelooflijke toewijding en zorg behandeld (ontkiemen, bladeren trekken, groen oogsten enz.) om druiven van de allerbeste kwaliteit te verkrijgen.
De oogst vindt een week later plaats dan voor de percelen van Clos Dubreuil en gebeurt met de hand, met kleine manden.
Het vinificatieproces begint met een 10-daagse koude voorgisting van hele druiven, gevolgd door een fermentatie van een week bij ongeveer 24˚C. Na 6 tot 8 weken vinificatie wordt de wijn overgebracht naar vaten voor de malo-lactische gisting alvorens 20 maanden te rijpen in Franse eikenhouten vaten.
Geroosterd, met tonen van mokka en geschroeide vanille gedrapeerd over bescheiden smaken van pruimen en rode kersen.
Eindigt met een pruimenhuidaccent, terwijl het toastelement het langst blijft hangen. Merlot en Cabernet Franc. Drink nu tot 2025. Slechts 850 kisten gemaakt!
