Handmatige oogst in plastic kisten. Vergisting in roestvrijstalen vaten. maceratie gedurende 18 tot 22 dagen met dagelijks ponsen. Veroudering in vaten van een wijn.
Zeer goede balans. De aroma's van wilde bessen ontwikkelen zich op een gestoofde toon.
DRUIVEN
82% zwarte grenache en 18% syrah.
