Primitivo is een inheemse druif voor Italië en de oostelijke Middellandse Zee, nu beter bekend als Zinfandel. Deze wijn wordt gemaakt door de druiven aan de wijnstok te rijpen, vervolgens te oogsten en te fermenteren gedurende een lange periode van 20 dagen, en vervolgens te rijpen om een rijke stijl te creëren.
Diepe, dichte robijn van kleur, met een neus van warme pruimen, dadels en vijgen, met hints van zoete specerijen. Vol en wulps, het mondgevoel is zacht en zacht, met toasty noten die blijven hangen op de finish. Probeer met hertenvlees of gefrituurde lever van kalveren.
