Deze sherry is een blend van Palomino en Pedro Ximénes. De sherry heeft een heldere amber kleur. Hij heft een intense en complexe neus met dominante notenaroma's. Het is een licht zoete sherry met een zachte en lichte afdronk. Geniet als aperitief of na de maaltijd, begeleider van pasta's met gedroogde ham, pijnboompitten en bospaddenstoelen.
