Select werd in 1920 opgericht in hartje Venetië door twee jonge broers - Mario en Vittorio Pilla. De gebroeders Pilla gebruikten hun distilleerderij en expertise op het gebied van likeur maken om een nieuwe drinkervaring te creëren. Toen het concept van het aperitief populair werd, speelde Select de hoofdrol in de cocktailscene. Select werd het favoriete aperitief van de Venetianen.
Select bestaat uit een complexe formule van 30 botanicals. Deze omvatten jeneverbessen met hun balsamico, bloemige en aardse tonen en rabarberwortels die afzonderlijk geweekt worden om Select zijn intens bittere smaak te geven. Select, met zijn verfijnde aromatische profiel en evenwichtige bitterzoete smaak, is het essentiële ingrediënt voor het maken voor de Original Venetian Spritz, een cocktail die volgens het traditionele recept - wordt gegarneerd met een grote groene olijf.
