Angostura bitters is een kruidenbitter (van 44.7 procent) dat voor het eerst in 1824 werd gemaakt door de Duitse dokter Johann Gottlieb Benjamin Siegert. Hij werkte destijds voor het leger in Venezuela.
Hij bedacht het als een remedie tegen vermoeidheid en maagklachten (en zelfs de hik!). Het goedje werd gebrouwen met ruim 40 tropische kruiden en plantenextracten. De exacte formule is een extreem goed bewaard geheim; slechts vijf mensen ter wereld schijnen het volledige recept te kennen.Inmiddels is het al lang geen medicijn meer, maar vooral een smaakmaker voor cocktails. Bartenders gebruiken maar een kleine hoeveelheid van de bitter, want er zit al superveel smaak in één druppeltje.
De Angostura bitters worden vaak gebruikt in bekende cocktails als de Bloody Mary, de Cuba Libre en de Manhattan.
