Uiterst fijne Chardonnay met aroma’s van citrusvruchten en tropische vruchten waaronder ananas in aanvulling op bloemige toetsen. Lichtjes kruidig (witte peper) en zachte nuances van vanille.
Zéér romige en mollige Chardonnay, zacht geurend naar geroosterd brood met een laagje roomboter. De wijn is gedurende 9 maanden opgevoed in barriques, waarvan 50% nieuwe eiken vaten. Volle en harmonieuze Chardonnay.
Past perfect bij gemarineerde of op de huid gebakken zalm, lauwwarme langoustines, rijke salades, vaste vis in beurre blanc sausje, koude schotels met bijv. carpaccio van zalm, salades, kipgerechten, en de fijnste charcuterie zoals gedroogde ham en salami, paella en zarzuela. Kan ook perfect bij wit vlees gerechten zoals gegrilde kip, kalfsvlees, varkenshaasje, varkensgebraad,...
Kazen: Brie, Camembert, Munster, Tomme de Chèvre, Gruyère.
Sinds 1995 worden in Douzens, tussen Narbonne en Carcasonne de wijnen gemaakt van Laurent Douchy.
