De druiven werden geoogst in de tweede helft van september en de eerste helft van oktober, toen ze een optimale fenolische rijpheid bereikten.Druiven werden geselecteerd uit de beste percelen om deze wijn te maken. De fermentatie vond plaats in roestvrijstalen tanks bij een temperatuur van 25-28 ° C, met geautomatiseerde pompoverregeling om ervoor te zorgen dat aromatische en kleurstoffen werden geëxtraheerd.
VEROUDERING
Twaalf maanden in Amerikaanse en Franse eikenhouten vaten.
KLEUR
Diep, helder, donker kersenrood, met een robijnrode rand.
AROMA
Geweldige aromatische complexiteit en intensiteit. Uitstekende tonen van rode en donkere bessen, chocolade en room, samen met geroosterde en balsamico-tonen, al deze goed geïntegreerd door hun doorgang door vaten.
MOND
Lekker in de mond, goed gestructureerd en krachtig. De tannines zijn nobel en rijp, en de wijn heeft een volle body, wat een zeer vol mondgevoel geeft. Jammy notities met geroosterde en cacao-hints.
NASMAAK
Lang en goed uitgebalanceerd, met een aanzienlijk lichaam. Noten van jam van rijp rood fruit en balsamico hints van de eik.
