Glanzend goud, aroma's van tropisch fruit (ananas, yuzu) en gele peer, evenals zeeschelp en kalkmineraliteit. Hetzelfde om te proeven, ananas komt uit over krijt op een lange afdronk. Geweldige reinigende zuurgraad en kalkachtige textuur op gehemelte. In combinatie met sint-jakobsschelpen in lemon consomme.
